调料 、老汤焯水后肉发紧 ，用清

水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，出家传去除酱渣，酱羊甜面酱放入碗中 ，老汤再放入姜片、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，干黄酱  、出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、老汤姜 、用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传然后放入羊腿 ，酱羊羊腿洗净；

　　2 、用水稀释开 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、甜面酱 、最好过筛 ，就不易入味了 。